Eduardo Amorim
IPA, do caminho das índias às panelas cervejeiras
Conheça a lenda da IPA e por que ela é uma das primeiras escolhas do cervejeiro caseiro quando entra nesse mundo.
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Eduardo Amorim
14 de set. de 20204 min de leitura
Scottish e Scotch Ales
As ales escocesas são cervejas maltadas que se diferenciam principalmente pelo seu teor alcoólico. Variam da Scottish Ale às Scotch Ales.
1.063 visualizações1 comentário
Eduardo Amorim
16 de ago. de 20208 min de leitura
Bock, Doppelbock, Eisbock, as cervejas do bode
Um tempo atrás tinha uma propaganda que associava o estilo Bock ao inverno. Por que essa associação? E qual é a desse bode no título????
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Eduardo Amorim
12 de jan. de 20203 min de leitura
Por que existem os estilos de cerveja?
Saiba como surgiu a classificação em estilo, quem foi seu grande estimulador e o que é levado em consideração para fazer esse agrupamento.
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Eduardo Amorim
4 de jun. de 20192 min de leitura
Especial Receitas – La Trappe Quadrupel
Série especial sobre clones de cervejas famosas. Foi baseado em uma pesquisa feita com os seguidores da Marimbondo.
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Eduardo Amorim
3 de out. de 20183 min de leitura
Especial Estilos – Pilsen (Parte 3)
A Bohemian Pilsner (ou Pilsen Tcheca) é o estilo que a maioria dos cervejeiros quer fazer de forma impecável. Saiba aqui como não pecar.
969 visualizações0 comentário
Eduardo Amorim
20 de set. de 20186 min de leitura
Especial Estilos – Pilsen (Parte 2)
Veja algumas dicas sobre como fabricar as Pilsen mais comuns: Bohemian e German Pilsner.
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Eduardo Amorim
12 de set. de 20183 min de leitura
Especial Estilos – Pilsen (Parte 1)
A combinação de uma água incrivelmente suave, malte bem claro, lúpulos nobres e levedura lager foram os pilares do sucesso da Pilsen. Conheç
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Eduardo Amorim
21 de jun. de 20184 min de leitura
Especial Estilos – Porter/Stout (Parte 3)
Nesse post final eu passo a receita de 3 cervejas e uma receita bônus, mostrando como era feita uma porter nos anos 1700's.
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Eduardo Amorim
1 de jun. de 20187 min de leitura
Especial Estilos – Porter/Stout (Parte 2)
Veja quais as características e dicas de como reproduzir os principais estilos dentro da família Porter/Stout.
Que maltes, lúpulos e demais
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Eduardo Amorim
17 de mai. de 20183 min de leitura
Especial Estilos – Porter/Stout (Parte 1)
Na parte 1 eu falo sobre a história dos estilos Porter e Stout. Aguardem os próximos posts sobre os subestilos e dicas.
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Eduardo Amorim
17 de fev. de 20188 min de leitura
Especial Estilos – EPA (English Pale Ale)
Saiba mais sobre o estilo English Pale Ale (EPA). Descrição, história, dicas e receita.
3.583 visualizações0 comentário
Eduardo Amorim
17 de nov. de 20177 min de leitura
Os 4 elementos: Levedura
Cervejeiro faz mosto. Quem faz cerveja é a levedura! É na fermentação que ocorre o momento mágico em que o mosto é transformado em...
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Eduardo Amorim
31 de ago. de 20177 min de leitura
Os 4 elementos: Lúpulo
Veja quando ele surgiu, alternativas para adicionar amargor, como usá-lo durante a brassagem e as diferentes formas de comercialização.
1.150 visualizações0 comentário
Eduardo Amorim
25 de mai. de 20175 min de leitura
Por que não se deve julgar uma cerveja pela cor.
Saiba quais elementos são responsáveis pela cor, teor alcoólico, amargor e corpo da cerveja. Porque eles são independentes? Dá pra julgar a
276 visualizações0 comentário
Eduardo Amorim
15 de mai. de 20179 min de leitura
Os 4 elementos: Malte
Você sabia que malte não é uma planta ou uma espécie de grão? Não dá pra ter uma plantação de malte! Sabia que algumas reações químicas...
2.642 visualizações0 comentário
Eduardo Amorim
20 de abr. de 20176 min de leitura
Os 4 elementos: Água
Para estrear o blog da Cerveja Marimbondo eu vou postar uma série de textos sobre os 4 elementos da cerveja: água, malte, lúpulo e...
1.158 visualizações0 comentário
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