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IPA, do caminho das índias às panelas cervejeiras
Conheça a lenda da IPA e por que ela é uma das primeiras escolhas do cervejeiro caseiro quando entra nesse mundo.
Eduardo Amorim
10 de jan. de 20216 min de leitura
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Scottish e Scotch Ales
As ales escocesas são cervejas maltadas que se diferenciam principalmente pelo seu teor alcoólico. Variam da Scottish Ale às Scotch Ales.
Eduardo Amorim
14 de set. de 20204 min de leitura
1.089 visualizações
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Bock, Doppelbock, Eisbock, as cervejas do bode
Um tempo atrás tinha uma propaganda que associava o estilo Bock ao inverno. Por que essa associação? E qual é a desse bode no título????
Eduardo Amorim
16 de ago. de 20208 min de leitura
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Por que existem os estilos de cerveja?
Saiba como surgiu a classificação em estilo, quem foi seu grande estimulador e o que é levado em consideração para fazer esse agrupamento.
Eduardo Amorim
12 de jan. de 20203 min de leitura
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Especial Receitas – La Trappe Quadrupel
Série especial sobre clones de cervejas famosas. Foi baseado em uma pesquisa feita com os seguidores da Marimbondo.
Eduardo Amorim
4 de jun. de 20192 min de leitura
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Especial Estilos – Pilsen (Parte 3)
A Bohemian Pilsner (ou Pilsen Tcheca) é o estilo que a maioria dos cervejeiros quer fazer de forma impecável. Saiba aqui como não pecar.
Eduardo Amorim
3 de out. de 20183 min de leitura
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Especial Estilos – Pilsen (Parte 2)
Veja algumas dicas sobre como fabricar as Pilsen mais comuns: Bohemian e German Pilsner.
Eduardo Amorim
20 de set. de 20186 min de leitura
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Especial Estilos – Pilsen (Parte 1)
A combinação de uma água incrivelmente suave, malte bem claro, lúpulos nobres e levedura lager foram os pilares do sucesso da Pilsen. Conheç
Eduardo Amorim
12 de set. de 20183 min de leitura
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Especial Estilos – Porter/Stout (Parte 3)
Nesse post final eu passo a receita de 3 cervejas e uma receita bônus, mostrando como era feita uma porter nos anos 1700's.
Eduardo Amorim
21 de jun. de 20184 min de leitura
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Especial Estilos – Porter/Stout (Parte 2)
Veja quais as características e dicas de como reproduzir os principais estilos dentro da família Porter/Stout.
Que maltes, lúpulos e demais
Eduardo Amorim
1 de jun. de 20187 min de leitura
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Especial Estilos – Porter/Stout (Parte 1)
Na parte 1 eu falo sobre a história dos estilos Porter e Stout. Aguardem os próximos posts sobre os subestilos e dicas.
Eduardo Amorim
17 de mai. de 20183 min de leitura
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Especial Estilos – EPA (English Pale Ale)
Saiba mais sobre o estilo English Pale Ale (EPA). Descrição, história, dicas e receita.
Eduardo Amorim
17 de fev. de 20188 min de leitura
3.614 visualizações
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Os 4 elementos: Levedura
Cervejeiro faz mosto. Quem faz cerveja é a levedura! É na fermentação que ocorre o momento mágico em que o mosto é transformado em...
Eduardo Amorim
17 de nov. de 20177 min de leitura
2.246 visualizações
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Os 4 elementos: Lúpulo
Veja quando ele surgiu, alternativas para adicionar amargor, como usá-lo durante a brassagem e as diferentes formas de comercialização.
Eduardo Amorim
31 de ago. de 20177 min de leitura
1.193 visualizações
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Por que não se deve julgar uma cerveja pela cor.
Saiba quais elementos são responsáveis pela cor, teor alcoólico, amargor e corpo da cerveja. Porque eles são independentes? Dá pra julgar a
Eduardo Amorim
25 de mai. de 20175 min de leitura
278 visualizações
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Os 4 elementos: Malte
Você sabia que malte não é uma planta ou uma espécie de grão? Não dá pra ter uma plantação de malte! Sabia que algumas reações químicas...
Eduardo Amorim
15 de mai. de 20179 min de leitura
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Os 4 elementos: Água
Para estrear o blog da Cerveja Marimbondo eu vou postar uma série de textos sobre os 4 elementos da cerveja: água, malte, lúpulo e...
Eduardo Amorim
20 de abr. de 20176 min de leitura
1.212 visualizações
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